|
|
Gehaktballetjes Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg lamsgehakt
50 g paneermeel
zout en zwarte peper
3 tenen knoflook, uitgeperst
1/2 tl nootmuskaat
2 eieren
50 g bloem, gemengd met zout en peper
4 el olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
1 groene paprika, in reepjes
1 blik gepelde tomaten of 2 vleestomaten, gepeld en grof gehakt
1 el tomatenpuree
1 glas droge rode wijn
3,75 dl kippenbouillon
1 el gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het lamsgehakt in een kom doen, mengen met paneermeel en op smaak brengen met zout en peper. Voeg de nootmuskaat, de eieren en 2 tenen knoflook toe.
Maak hiervan kleine gehaktballen en rol deze door de bloem.
De olie in een pan verhitten en ui en paprika glazig fruiten.
De gehaktballen toevoegen en aan alle kanten bruin bakken.
De rest van de knoflook, tomaat, tomatenpuree, wijn en bouillon toevoegen. Met deksel op de pan 40 minuten zacht laten koken.
Op smaak brengen, de peterselie erdoor roeren en serveren. Als de saus te scherp is, wat suiker toevoegen.
|
|
|